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使用商用蒸飯車應該注意哪些問題?

  2013/11/27 9:07:04
 
1.取出食品時應注意身體切勿正對蒸飯車及門縫,并盡可能遠離蒸飯車,緩緩打開門鎖,讓高溫蒸汽泄壓后再打開取食品。
2.使用商用蒸飯車時必須保持在足夠的水量,確保浮球閥開,關水準確無誤,以免發生缺水故障,燒毀蒸汽發生器。
3.商用蒸飯車上裝有重力式泄壓閥,它是多余蒸汽和廢氣泄放通道,切記不可隨意加重,壓住或堵塞,應排泄自如,也不主張采用外接管道的辦法往市內外管道排放,須知外接管道可能接法不規范而引起冷凝水堵或冬天室外排氣口冰堵,造成意外事故。

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