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如何用節能蒸飯車做出最好吃美味的米飯

  2013/12/13 9:01:54
 
    提前浸泡最關鍵:淘好的米,用溫水泡半小時再煮會更加蓬松有勁道,特別是陳米,除了口味變好之外,還粒粒飽滿,可口至極,還有一些小技巧,讓你有如神助、倍受家人贊美: 
加點兒醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿,而且煮出來的米飯肯定沒有酸味,反而香味更濃。
加點兒油:放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會粘鍋,這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
     加點兒鹽:此法僅限于剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要用節能蒸飯車重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,就能去除米飯異味。
加點兒茶:用茶水煮飯,可使米飯色、香、營養俱佳,并有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單,把做飯的水換成泡好的茶水就行了,不過記得用綠茶,而且不要茶葉太多了,否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
做法:
1、節能蒸飯車蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個關節就可以
2、蒸大約二十分鐘即可。
蒸米飯放多少水:不管你多大的鍋,做多少米飯,記住一條:水永遠是放一手背深。或者水面沒過大米一手指的第一節就可以,蒸出的米飯軟硬合適。

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