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商用蒸飯車教您怎么蒸饅頭

  2014/5/31 11:59:26
 

  商用蒸飯車提醒:把酵母用溫水泡開,十分鐘后上面出來一層小泡泡就可以用了。注意一定要用溫水,水溫太低無法激活酵母,水溫太高會把酵母燙死。
  然后用這個酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。
  和面時注意別使勁,用筷子攪幾下就好,你看面水均勻了就成。然后放在溫暖的地方,蓋上面盆,讓它發酵。
  當它發到3倍大的時候就可以了,拿出來揉面。
  做好饅頭狀后,放置10分鐘再入鍋蒸。這是非常重要的,叫做“二次發酵”。

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