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   檢查準備工作：使用燃氣蒸飯車之前，先檢查燃氣管道和蒸飯柜燃氣進口連接情況，保證管道無破損和連接無誤后再進行其他工作。
    打開自來水閥門，燃氣蒸飯車能夠自動進水，達到設定的量之后，就會自動關閉水閥門；打開燃氣閥門，將火焰觀測鏡放在蒸飯機底部，并將火力調節器旋鈕逆時針扭到盡頭，保持最小火力狀態，旋動點火開關，打開開關，點火指示燈亮了之后，表示正在打火加熱。加熱期間，可以使用火焰觀測鏡實時觀察火焰，并通過調節火力調節器調整火力。
燃氣蒸飯車加熱15分鐘左右，會有蒸汽冒出，打開柜門將米飯放進去，然后關緊柜門，繼續加熱。打開柜門的時候不要距離蒸飯柜太貴，以免大量蒸汽出來燙傷操作工作人員。
    米飯蒸好之后，將火力調節旋鈕逆時針扭到盡頭，保持最小的火力狀態，關閉點火開關，取出米飯貨架即可。

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